Dunne lende (Limousin)

De dunne lende is het langste vleesdeel in de rug van het rund. Het heeft een klein randje vet en kenmerkt zich door de karakteristieke kleur en smaak van de Limousin runderen. In Nederland wordt de dunne lende gebruikt voor entrecote. In Italië en Portugal is het vlees momenteel razend populair. In het buitenland staat het vlees voornamelijk bekend als Roast Beef.