Sucade

Een klassieker met een verrassende twist! Iedereen kent wel de sukadelapjes of het Vlaams stoofvlees, waarvoor Sucade zeer geschikt is. De volledig doorlopende dikke zeen maakt het vlees na de juiste bereiding namelijk boterzacht en vol van smaak. Tegenwoordig wordt echter de zeen ook regelmatig uit de sukade verwijderd, waardoor er twee vleesplaten ontstaan die worden bereid als flat iron steak. Een stevige steak, die bijzonder vol van smaak is.