Halsbroodje

Het halsbroodje wordt gesneden uit de onderrib. Het bekendst is dit stuk van de riblappen, die van dit deel gesneden worden. Dit vlees is perfect voor lange garing, waarbij het vlees heerlijk mals en zacht wordt. Maar ook het gebruik als steak is mogelijk, wanneer de appel van de hals gesplitst wordt. Wij bespreken graag uw wensen.